[COLOR=red]عامر مروي " صحيفة عين حائل الاخبارية " [/COLOR]

بعد سنة كاملة من الإنتاج التجريبي تستقبل الأسواق في دولة الإمارات أول كميات تجارية من الجبن المصنوع من حليب النياق بداية الأسبوع القادم.

ويتوقع أن يكون سعر البيع أعلى من سعر الأجبان العادية، وذلك لكون الكميات التي يمكن استخراجها من حليب الجمال أقل مما يمكن استخراجه من الأبقار، حيث يبلغ قيمة العينة البالغ وزنها 200 جرام ومعبأة على شكل خيمة بـ 39 درهما. ويتميز الجبن المنتج من حليب النياق بانخفاض مستوى الدهون الذي لايتعدى 9 جرامات لكل 100 جرام، وذلك مقارنة بحوالي 25 – 35 جراما للأجبان الأخرى.

وقالت شركة "كاميليوس" التي تصنع هذا الجبن إنها تخطط لتصدير كميات خارج الإمارات مع زيادة أعداد النياق المنتجة بمزرعتها. وأضافت بأنها تخطط أيضا لصنع منتجات أخرى مثل اللبنة والزبدة البيضاء واليوغارت وأنواع أخرى